乌鸡是一种珍贵的食材，含有丰富的营养成分，可以滋补身体，增强免疫力。而乌鸡汤面则是一道以乌鸡汤为基础，搭配面条和各种蔬菜调料而成的美食。今天我们来分享一下这道美味佳肴的做法。

一、选购优质的乌鸡

在制作乌鸡汤面之前，首先需要选购优质的乌鸡。要选择体形健康，毛色黑亮，肉质紧实的乌鸡。最好选择当地优质的家养乌鸡，这样口感更好，而且安全放心。

二、准备食材

除了乌鸡以外，还需要准备一些蔬菜和调料。可以选择洋葱、姜、蒜、胡萝卜、香菇、芹菜等蔬菜，再加上适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料。

三、处理乌鸡

将乌鸡宰杀干净后，去掉内脏和杂质。然后将乌鸡洗净，切成块状。

四、煮乌鸡汤

将切好的乌鸡放入锅中，加入足量的水，再加入姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火煮约2个小时，让乌鸡的营养成分充分溶解在汤中。

五、加入蔬菜和调料

在煮乌鸡汤的过程中，可以适量添加洋葱、胡萝卜、香菇等蔬菜，这样能够增加汤的口感和营养价值。同时还可以加入盐、胡椒粉、料酒等调味料来提升味道。

六、制作面条

在做乌鸡汤面的时候，可以自己制作面条。将面粉和水混合后，揉成面团，然后擀成薄片，切成细条即可。也可以选择现成的面条，在开水中煮熟后捞出备用。

七、装盘

将煮好的面条捞出后放入碗中，然后倒入煮好的乌鸡汤，再加入适量的蔬菜和鸡肉块。最后可以撒上葱花和香菜叶点缀一下。

八、营养价值

乌鸡汤面是一道营养丰富、美味可口的食品。其中乌鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，对身体健康有很好的保健作用。同时，搭配的各种蔬菜也能够提供丰富的维生素和矿物质。

九、功效

乌鸡汤面具有益气补血、润肤美容、滋阴壮阳、增强免疫力等功效。适合体虚乏力、营养不良、贫血等人群食用。

十、食用方法

在食用乌鸡汤面时，可以根据个人口味添加适量的辣椒油或豆瓣酱等调料，调整口感。同时还可以搭配一些小菜或小吃，增加食欲。

十一、注意事项

在制作乌鸡汤面时，需要注意卫生和安全。切乌鸡和蔬菜的刀具要干净卫生，食材要煮熟煮透，避免引起食物中毒等食品安全问题。

十二、保存方法

做好的乌鸡汤面可以放入冰箱冷藏保存，保鲜期一般为2-3天。在加热的时候最好用微波炉加热或者重新煮一遍，保证食品的卫生安全。

十三、变种做法

乌鸡汤面的做法有很多变种，可以根据个人口味调整配料和调料。例如可以加入鸡蛋、豆腐、虾仁等配料，或者加入咖喱、辣椒油等调味料，制作出不同风味的汤面。

十四、适宜人群

乌鸡汤面适宜各个年龄段的人群食用，特别是体弱多病、气血不足的人群更为适宜。同时还可以作为一种营养丰富的美食供家庭食用。

十五、

乌鸡汤面是一道美味可口、营养丰富的食品，具有益气补血、润肤美容等功效。在制作的过程中需要注意卫生和安全，同时也可以根据个人口味调整配料和调料。希望大家能够尝试制作，品尝美味佳肴。