在快节奏的现代生活中，很多人都喜欢追求快捷、方便的餐饮方式，而忽略了自己的健康。做一道简单又美味的家常菜，不仅可以保证营养健康，还能让你享受到烹饪的乐趣。本文将介绍一道简单易学、美味健康的青蒜香菇炒银杏的做法。

一、银杏是什么？

银杏是一种乔木植物，主要分布在亚洲。其叶子像银钱一样，故称为“银杏”。银杏具有丰富的营养价值，尤其是对于老年人、儿童、孕妇等特定人群来说具有很好的保健作用。

二、炒青蒜香菇的功效

青蒜和香菇是本道菜的主要原材料。青蒜可以祛寒、温中，开胃消食，对于肠胃不好、感冒发热的人来说，非常适宜食用。香菇则是膳食纤维、蛋白质和维生素B的良好来源，能够补充人体所需的营养成分。

三、准备工作

在开始烹饪之前，需要准备好所需的原材料：银杏、青蒜、香菇，还需要一些调味料：盐、胡椒粉、蚝油、生抽等。同时需要将银杏焯水至软化。

四、银杏的选购和保存

选购银杏时要选择颜色较为均匀、表面无裂纹和虫眼的银杏。保存时应放入干燥通风处，并且避免阳光直射。冷藏保存时可以将其放入保鲜袋中。

五、香菇的选购和处理

在选购香菇时，应选择表皮光滑、茸毛齐整、没有黑点和虫眼的香菇。处理时要先将其泡发，然后撕掉茎部的表皮。

六、青蒜的选购和处理

选购青蒜时，应选择叶子翠绿、有光泽、没有烂叶和虫眼的青蒜。处理时要将其清洗干净后，切成段状备用。

七、烹饪步骤

1.锅中加入适量油烧热，将银杏倒入锅中翻炒。

2.加入青蒜和香菇继续翻炒。

3.加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽等调味料，翻炒均匀即可。

八、注意事项

1.银杏焯水的时间不宜过长，否则容易影响口感。

2.烹饪时火候不宜过大，以免原材料糊底。

3.调味料的用量可以根据个人口味酌情增减。

4.如果喜欢口感更加细腻，可以将香菇切成小块。

九、菜品特点

青蒜香菇炒银杏是一道清淡爽口的家常菜品，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个人群食用。

十、与其他菜品搭配

青蒜香菇炒银杏可以与白灼虾、蒜香炒鸡等菜品一起搭配食用，既美味可口，又有丰富的营养成分。

十一、适宜人群

青蒜香菇炒银杏适宜所有人群食用，尤其是肠胃不好、感冒发热的人群更为适宜。

十二、适宜季节

青蒜香菇炒银杏适宜于春季和秋季食用，这两个季节正是银杏成熟的季节。

十三、营养价值

青蒜香菇炒银杏富含膳食纤维、维生素B和矿物质等营养成分，能够滋补身体，提高免疫力。

十四、健康小贴士

青蒜香菇炒银杏是一道低脂健康的家常菜品，如果想要保持健康的饮食习惯，可以适量食用，避免油腻过多。

十五、

青蒜香菇炒银杏是一道美味健康的家常菜品，烹饪方法简单易学，营养丰富，适宜各个人群食用。在平日的饮食中，我们可以根据自己的口味和喜好，加以改良和创新，让这道菜品更加丰富多样。